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菜單揉合細膩心思與紮實功架。
大宅的菜單集結優質食材，堅持保留食材的原汁原味，
每一道菜餚蘊含世代相傳的味道與⼯藝。
大宅佛跳牆
結合福建菜系做法的 大宅佛跳牆，有別以一般粵式 佛跳牆，沿用福建醇厚湯汁做法，加入古越龍山 20 年花雕酒、上等金華火腿熬煮鮮極汁、蹄筋及鴿子蛋 等慢火燉煮，連同頂級生曬南非乾鮑魚、豬婆參、金山勾翅、雲南金華火腿、羊肚菌、瑤柱、老雞、螺 頭、赤肉、蓮子等燉煮，濃香四溢讓人回味無窮。
濃油赤醬煙燻平原雞
即叫即製的 濃油赤醬煙燻平原雞，選用本地新鮮平 原雞，肉質軟彈嫩滑與近乎完美的脂肪分佈，因此被 冠以星級名雞的美譽。把八角、桂皮、香葉、老抽、 片糖、古越龍山 20 年花雕酒等煮成雞油花雕甜豉油汁，把雞放入豉油醬汁內一邊炆煮，一邊為雞隻淋上豉油醬汁，食起來皮香肉甜，無論跟家人朋友享用還 是宴客都同樣合適。
XO 醬薑蔥魚扣
粵式經典小炒 XO 醬薑蔥魚扣，選用逾 30 斤重龍躉 的魚扣，經過多次清洗後連同青蔥、乾蔥、老薑片及自家製 XO 醬等爆炒，讓魚扣均勻入味。龍躉魚扣口感爽脆彈牙，暖胃正氣又含豐富營養。
大宅追月
甜品推介有 大宅追月 ，巨型煎堆以糯米及粘米粉團炸起，輕薄通透煎堆皮帶有芝麻脆香，口感香脆煙韌；金黃色的巨型煎堆如滿月一樣傳遞美滿團圓的祝福。
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