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大 宅的幕後功臣
中華傳承 家的溫度
⼤宅是⼀家精緻私房餐廳，踏入⼤宅，賓客即置⾝於⼀處零謐優雅的環境中，感受歷史宅第的韻味。菜單上呈現的都是經過精挑細選的上乘食材，烹飪⼿法更是獨具匠⼼，充滿中華飲食⽂化的豐富內涵。 在⼤宅⽤餐，無論是兩⼩⼝⼦，家庭⽤膳或親朋聚會，溫暖的氛圍與卓越的佳餚均讓賓客賓⾄如歸。每⼀道菜餚都蘊含着代代相傳的正宗⼝味與⼯藝。
大宅行政總廚 - 吳震霈
大宅由入行超過三十年的吳震霈師傅擔任行政總廚，他曾於 本地多間知名中菜任職，包括優雅中菜 大官廳 、高級粵菜 龍 璽酒家 、私房中菜 龍門棧 、提供寧波及粵菜的 文鼎 酒家 等，不少名人明星、政商名流都是其座上客；吳師傅精通中 菜精髓，為大家打造融合粵菜及福建菜系的滋味菜單。
大宅由唐述總廚周世韜師傅擔當顧問，夥拍擁有超過 30 年中菜 經驗的吳震霈師傅掌舵，憑藉多年經驗以心烹調，選用最優質食材，並投入大量心思製作 一系列的拿手菜式。大宅更視每位客人如同家人一樣，致力於傳遞家的溫暖和滋味，為賓 客帶來獨特的用餐體驗。
在家總能嚐最好。
感受家的溫暖，品嚐家的味道， 大宅 顧名思義就是一家人聚餐用膳的地方，甫踏進大 宅，彷如置身舒適寧謐的環境中，放鬆身心和家人朋友享用一頓豐盛美食。吳師傅挑選最 好食材，發揮無限心思及用心烹調多款美食，全力將中華美食精髓與家的溫暖結合。
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